関西風桜もち

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〇材料(出来上がり分量:10個分)

・道明寺粉・・・100g

・こしあん・・・200g

・砂糖・・・30g

・水※・・・200ml

・食用色素　赤・・・耳かき1/2

・桜の葉の塩漬け・・・10枚

※蒸し器の場合は水を150mlに変更してください。

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〇下準備

・こしあんを10等分にして丸めておきます。

・桜の葉を水洗いし、塩抜きしておきます。

・食用色素は10mlの水（分量外）で溶いておきます。

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【電子レンジの手順】

---作り方---

1.

耐熱ボウルに水と砂糖を入れ、ラップをして電子レンジにかけます。（500Wで2分）

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2.

道明寺粉と水で溶いた食用色素を入れ、ゴムベラでよく混ぜ、電子レンジにかけます。（500Wで3分）

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3.

軽くかき混ぜ、再び電子レンジにかけます。（500Wで3分）

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4.

ボウルの上に固く絞った濡れ布巾をかけ、5分間蒸らします。

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5.

蒸し上がったら全体を軽くかき混ぜ、10等分にして、手水をつけながら手のひらで薄くのばし、下準備したあんこを包み、俵型にします。

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6.

下準備した桜の葉の水気を拭き、巻きます。

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実際の電子レンジの工程をチェック！。

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【蒸し器の手順】

---作り方---

1.

鍋に水と砂糖を入れ沸騰させます。火から下したら、水で溶いた食用色素を入れます。

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2.

道明寺粉を入れ、均等に色がつくように混ぜ、約15分置きます。この間に蒸し器のお湯を沸騰させ準備しておきましょう。

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3.

蒸し器に濡れた蒸し布を敷き、道明寺粉を平らに広げて入れ、蒸気が上がった状態で強火のまま約10分間蒸らします。

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4.

蒸し上がったら、10等分にして、手水をつけながら手のひらで薄くのばし、下準備したあんこを包み、俵型にします。

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5.

下準備した桜の葉の水気を拭き、巻きます。

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