みけねこクッキー

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〇材料(出来上がり分量:約30個分)

・薄力粉・・・100ｇ

・粉糖・・・30g

・バター（食塩不使用）・・・40g

・卵黄（M）・・・1個

・〈B生地（濃茶）〉

・薄力粉・・・40g

・純ココアパウダー・・・10g

・粉糖・・・15g

・バター（食塩不使用）・・・20g

・卵黄（M）・・・1/2個

・〈C生地（薄茶）〉

・薄力粉・・・47g

・純ココアパウダー・・・3g

・粉糖・・・15g

・バター（食塩不使用）・・・20g

・卵黄（M）・・・1/2個

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〇下準備

・バターと卵は常温に戻しておきます。

・薄力粉をふるっておきます。B生地・C生地はココアパウダー一緒にふるっておきます。

・オーブンを170℃に予熱しておきます。

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〇作り方

1.

〈A生地〉ボウルにバターを入れ、柔らかくなるまで泡立て器で練ります。

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2.

粉糖を加え、泡立て器で混ぜます。

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3.

卵黄を加え、泡立て器で混ぜます。

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4.

薄力粉を入れて、ゴムベラでさっくりと混ぜます。

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5.

ひとまとめになった生地をラップで包み、軽く伸ばして冷蔵庫で約30分休ませます。

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6.

〈B生地・C生地〉工程１～5を同じように行います。

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7.

大きく用意したラップに、ABC生地をちぎり、バラバラに関係なく敷き詰めます。

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8.

敷き詰めた生地をラップで包み、4mmの厚さに伸ばし、冷蔵庫で少し休ませます。余った生地は混ぜないように再度くっ付け伸ばし、型で抜きます。

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9.

170℃に予熱したオーブンで12～15分焼きます。

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10.

焼きあがったら、ケーキクーラーの上で冷まします。

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