鬼まんじゅう

〇材料(出来上がり分量:6個分)

・さつまいも・・・1本(200g)

・薄力粉・・・80g

・砂糖・・・50g

・水・・・30ml

・塩・・・ひとつまみ

〇下準備

・オーブンシートを8cm×8cmの大きさにカットし、6枚用意します。

・蒸し器は蒸気が上がるまで温めておきます。

〇作り方

1.

さつまいもを8mm角ほどの大きさに切ります。

2.

ボウルに角切りにしたさつまいも、砂糖、塩を入れ混ぜ、15分ほどおいて味をなじませます。

3.

水を入れ混ぜ、さらに薄力粉を加えダマがなくなるまでしっかり混ぜます。

4.

オーブンシートにスプーンなどで少し山ができるように生地を塊にしてのせます。

5.

蒸気の上がった蒸し器に並べ、中火で15～20分ほど蒸します。

〇ポイント

・蒸し器に布巾などを巻いておくと、水滴が下に垂れません。

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