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基本のマドレーヌ「プレーン」

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〇材料(出来上がり分量:マドレーヌシェル型6個取が2台分)

・薄力粉・・・70g

・ベーキングパウダー・・・2g

・バター(食塩不使用)・・・70g

・グラニュー糖・・・60g

・牛乳・・・20g

・卵(M～L)・・・1個

・はちみつ・・・15g

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〇下準備

・卵は常温に戻しておきます。

・バターは湯せんで溶かしておきます。

・薄力粉をベーキングパウダーは合わせておきます。

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〇作り方

1.

ボウルに卵を入れ、泡立て器でほぐします。

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2.

グラニュー糖を１度に入れ、しっかりと混ぜます。

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3.

はちみつを入れ、しっかりと混ぜます。

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4.

牛乳を入れ、しっかりと混ぜます。

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5.

薄力粉、ベーキングパウダーを合わせてふるい入れ、混ぜます。

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6.

溶かしておいたバターを入れ、混ぜます。

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7.

ボウルにラップをして30分程度冷蔵庫で生地を休ませます。

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8.

バター(分量外)を塗った型に8分目まで生地を入れ180℃に予熱したオーブンで12～15分焼きます。

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9.

焼き上がったら、台に型をたたきつけて外し、ケーキクーラーの上で冷まします。

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〇ポイント

・オーブンにより焼成時間、焼成温度が異なりますので、調整してください。

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