基本のスコーン珈琲・紅茶とお菓子パンづくりの専門店【おうちカフェのお店】

〇材料(出来上がり分量:8個分)

・強力粉・・・120g

・薄力粉・・・80g

・ベーキングパウダー・・・6～7g

・バター（食塩不使用）・・・60g

・グラニュー糖・・・30g

・塩・・・少々

・牛乳・・・70～80ml

〇下準備

・強力粉、薄力粉、ベーキングパウダーは合わせておきます。

・バター（食塩不使用）は1ｃｍくらいの角切りにして冷蔵庫へ入れておきます。

〇作り方

ボウルに強力粉、薄力粉、ベーキングパウダーを合わせてふるい入れます。バターを加え、ドレッジで細かく刻み、全体をこすり合わせるように混ぜます。

グラニュー糖、塩を入れ混ぜ、牛乳を少しずつ加えながらさっくりと混ぜてひとまとめにします。

生地をラップに包み、平らにして厚さ2ｃｍくらいの長方形にして、冷蔵庫で１時間程度冷やします。

８等分に生地をカットし、オーブンシートを敷いた天板に並べ、刷毛で牛乳（分量外）を塗り、200℃に予熱したオーブンで15～20分焼きます。

焼き上がったら、ケーキクーラーの上で冷まします。

◇注意事項

・オーブンにより焼成時間、焼成温度が異なりますので、調整してください。

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