基本のプリン「かぼちゃプリン」

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〇材料(出来上がり分量:直径7.5ｃｍのスフレ型が8個)

・全卵（M～L）・・・1個

・牛乳・・・350ml

・生クリーム・・・100ml

・ブラウンシュガー・・・60g

・かぼちゃフレーク・・・30g

・バニラエッセンス・・・適量

・プリン用カラメルタブレット・・・16粒

・（お好みで）洋酒、シナモンパウダー

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〇下準備

・カラメルタブレットは2粒ずつそれぞれのカップの中に入れておきます。

・オーブンは150℃に温めておきます。

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〇作り方

1.

鍋に牛乳と生クリームを入れ、60℃くらいまで温めて火を止めます。

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2.

ブラウンシュガーとかぼちゃフレークを入れ、泡立て器で混ぜます。

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3.

ボウルに卵を入れ、泡立てないようにほぐし、お好みで洋酒、シナモンパウダーを入れ混ぜます。

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4.

【3】のボウルに【2】を入れ、バニラエッセンスも加えて混ぜます。

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5.

プリン液を濾し、カラメルタブレットを入れたカップに流し入れ、アルミホイルをかぶせて天板に並べます。

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6.

60℃くらいのお湯を2～3ｃｍ程度はり、150℃に予熱したオーブンで30～35分湯せん焼きします。

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7.

焼き上がったら、粗熱を取って冷蔵庫で冷やし、お好みでトッピングしてください。

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