基本の冷たいお菓子「杏仁豆腐」

〇材料(出来上がり分量:プリンカップ　120mlが5個)

・杏仁霜・・・30g

・グラニュー糖・・・30g

・アガー・・・10g

・牛乳・・・300ml

・生クリーム・・・100ml

・（お好みで）クコの実・・・適量

〇下準備

・生クリームは人肌程度に温めておきます。

・クコの実は水（分量外）でもどしておきます。

〇作り方

1.

鍋に杏仁霜、グラニュー糖、アガーを入れ混ぜます。

2.

牛乳を少しずつ入れ混ぜたら、中火にかけ、沸騰直前まで混ぜながら加熱します。

3.

人肌程度に温めた生クリームを少しずつ入れ混ぜ、火を止めます。

4.

カップに流し入れ、粗熱を取ってから、冷蔵庫で1時間程度冷やし固めます。

5.

お好みでクコの実をトッピングしてください。

〇ポイント

・冷たいままの生クリームを一気に入れると、アガーが急激に固まるので注意してください。

〇おすすめ商品

ユウキ　杏仁霜　１５０ｇ

【ドリンクフェア】ワルツ　グラニュー糖　500ｇ

ワルツ　パールアガー８　50ｇ

ユウキ　クコの実　8ｇ