私のおすすめ「カフェインレス・アイスコーヒー」(その1):猛暑の夏は、カフェインレスでも「和」ならアイスで美味しくいただけます。私の作り方:メリタ三角コーン型計量スプーン6杯(約40g)の「和」の豆をコーヒーミルで中挽きに挽いて1100ccの湯から約1000ccに抽出します。メリタのフィルターペーパー1×4とメリタのドリッパー1×4をグラスコーヒーポットにセットし、約92℃に沸かした湯でドリップします。ドリップしたらグラスコーヒーポットのまま流水に浸けて麦茶方式で冷やしたあと、500ccのペットボトル2本に移し冷蔵庫で十分に冷やしてからブラックで氷を入れずにストレートで飲みます。
酸味が少なく私の好みで飲みやすいです。 昼夜の心配なくおいしくいただいています。
カフェインレス・コーヒーにしては結構いけます。カフェインレスというとコクが物足らないことが多いのですが、「和」はコクがあり香りもバランスがとれていて気に入りました。早速、追加注文させていただきました。
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