割とマイルドで香りも高く、豆もかなり新鮮です。
ローストの状態もいい具合で
大変気に入りました。
チョコレートケーキ用に購入したのですが、いつも作るチョコチップクッキーにチップでなくおおきめのこのチョコレートを入れて焼いてみました。チョコが濃厚でとても美味しく出来上がりました。
手挽き、このとき豆の表皮が挽かれた豆の上層に残ります。この表皮を手間ですが
できる限り取り除くと、香りは、ほぼ同じですが、飲んだ後の口の中の、後味が
甘くなりいつまでも甘味として、口の中に残ります。本当に良い豆ですね。
炭火焼がダントツ好みですが、味比べをしてみたくてこちらを注文しました。
他の商品もまた違った特徴があり、ますますコーヒーが好きになりました(*^^*)
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