鬼まんじゅうのレシピ
鬼まんじゅう
〇材料(出来上がり分量:6個分)
・さつまいも・・・1本(200g)
・薄力粉・・・80g
・砂糖・・・50g
・水・・・30ml
・塩・・・ひとつまみ
〇下準備
・オーブンシートを8cm×8cmの大きさにカットし、6枚用意します。
・蒸し器は蒸気が上がるまで温めておきます。
〇作り方
1.
さつまいもを8mm角ほどの大きさに切ります。
2.
ボウルに角切りにしたさつまいも、砂糖、塩を入れ混ぜ、15分ほどおいて味をなじませます。
3.
水を入れ混ぜ、さらに薄力粉を加えダマがなくなるまでしっかり混ぜます。
4.
オーブンシートにスプーンなどで少し山ができるように生地を塊にしてのせます。
5.
蒸気の上がった蒸し器に並べ、中火で15～20分ほど蒸します。
〇ポイント
・蒸し器に布巾などを巻いておくと、水滴が下に垂れません。
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