基本のクッキー「ディアマンクッキー」
基本のクッキー「ディアマンクッキー」
〇材料(出来上がり分量:30～40個)
・薄力粉・・・110g
・アーモンドプードル・・・25g
・バター（食塩不使用）・・・90g
・粉砂糖・・・45g
・卵黄（M)・・・1個
・グラニュー糖・・・適量
〇下準備
・バターと卵は常温に戻しておきます。
・オーブンを170℃に温めておきます。
〇作り方
1.
ボウルにバターを入れ、柔らかくなるまで泡立て器で練ります。
2.
粉砂糖を3回に分けて入れ、白っぽくなるまでその都度しっかりと混ぜます。
3.
卵黄を加え、しっかりと混ぜます。
4.
薄力粉とアーモンドプードルを合わせてふるい入れゴムベラでさっくりと混ぜます。
5.
生地を2等分にしてラップで包み、それぞれ直径2ｃｍ×長さ20ｃｍの筒状にして、冷蔵庫で約60分休ませます。
6.
周りにグラニュー糖をまぶし、1ｃｍの厚さに勢いよく切り、オーブンシートを敷いた天板に並べ、170℃に予熱したオーブンで15～18分焼きます。
7.
焼き上がったら、ケーキクーラーの上で冷まします。
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