基本のプリン「かぼちゃプリン」
基本のプリン「かぼちゃプリン」
〇材料(出来上がり分量:直径7.5ｃｍのスフレ型が8個)
・全卵（M～L）・・・1個
・牛乳・・・350ml
・生クリーム・・・100ml
・ブラウンシュガー・・・60g
・かぼちゃフレーク・・・30g
・バニラエッセンス・・・適量
・プリン用カラメルタブレット・・・16粒
・（お好みで）洋酒、シナモンパウダー
〇下準備
・カラメルタブレットは2粒ずつそれぞれのカップの中に入れておきます。
・オーブンは150℃に温めておきます。
〇作り方
1.
鍋に牛乳と生クリームを入れ、60℃くらいまで温めて火を止めます。
2.
ブラウンシュガーとかぼちゃフレークを入れ、泡立て器で混ぜます。
3.
ボウルに卵を入れ、泡立てないようにほぐし、お好みで洋酒、シナモンパウダーを入れ混ぜます。
4.
【3】のボウルに【2】を入れ、バニラエッセンスも加えて混ぜます。
5.
プリン液を濾し、カラメルタブレットを入れたカップに流し入れ、アルミホイルをかぶせて天板に並べます。
6.
60℃くらいのお湯を2～3ｃｍ程度はり、150℃に予熱したオーブンで30～35分湯せん焼きします。
7.
焼き上がったら、粗熱を取って冷蔵庫で冷やし、お好みでトッピングしてください。
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