草もち
草もち
〇材料(出来上がり分量:10個分)
・だんご粉・・・150g
・砂糖・・・20ｇ
・お湯・・・170ｍｌ
・つぶあん・・・200g
・乾燥よもぎ粉・・・5g
※蒸し器の場合はお湯を150mlに変更してください。
また、下準備で蒸し器のお湯を沸騰させておきましょう。
〇下準備
・よもぎ粉を茶漉しに入れ、お湯を注いでもどしたあと、水気を切って絞ります。
・つぶあんを10等分にして丸めておきます。
〇作り方
【電子レンジの手順】
1.
耐熱ボールにだんご粉と砂糖を入れ、ヘラで混ぜながら、熱いお湯を少しずつ加え、よくかき混ぜます。ボウルにラップをして電子レンジにかけます。（500Wで3分）
2.
ヘラで練り混ぜ、下準備したよもぎ粉をほぐして2～3回に分けて加え、ムラがなくなるまでよく混ぜ再び電子レンジにかけます。（500Ｗで2分）
3.
水でぬらしたすりこぎでもちつきのように生地をかえしながらつきます。
4.
手水をつけながら10等分にして、楕円型にのばし、下準備したあんこを乗せ二つ折りにして閉じて出来上がりです。
【蒸し器の手順】
1.
耐熱ボールにだんご粉と砂糖を入れ、ヘラで混ぜながら、熱いお湯を少しずつ加え、よくかき混ぜます。
2.
下準備したよもぎ粉をほぐして2～3回に分けて加え、ムラがなくなるまでよく混ぜます。
3.
蒸し器に濡れた布を敷き、生地を少しずつちぎってならべ、蒸気が上がった状態で強火のまま約20分間蒸します。
4.
蒸し上がったら、生地をボウルに移し、水でぬらしたすりこぎで、もちつきのように生地をかえしながらつきます。
5.
手水をつけながら10等分にして、楕円型にのばし、下準備したあんこを乗せ二つ折りにして閉じて出来上がりです。
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