クルミのキャラメリゼ
基本のいろんなお菓子②「クルミのキャラメリゼ」
![基本のいろんなお菓子②「クルミのキャラメリゼ」](https://www.e-ouchicafe.com/pic-labo/caramerize900.jpg)
〇材料
・クルミ・・・100g
・上白糖・・・35g
・水・・・15g
・バター(食塩不使用)・・・10g
〇下準備
・生クルミの場合はローストしておきます。(170℃のオーブンで7~8分)
〇作り方
1.
フライパンに上白糖と水を入れ、中火にかけ沸騰させます。(決して混ぜないでください)
2.
大きな泡が広がり、シロップの色が薄い茶色に変わってきたら、バターを入れ溶かし火を止め、クルミを入れからめます。
3.
全体に混ざったらオーブンシートに広げ、冷まします。
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