珈琲・紅茶とお菓子・パンづくり材料の専門店【おうちカフェのお店】

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クルミのキャラメリゼ

基本のいろんなお菓子②「クルミのキャラメリゼ」

基本のいろんなお菓子②「クルミのキャラメリゼ」

〇材料

・クルミ・・・100g

・上白糖・・・35g

・水・・・15g

・バター(食塩不使用)・・・10g


〇下準備

・生クルミの場合はローストしておきます。(170℃のオーブンで7~8分)


〇作り方

1.

フライパンに上白糖と水を入れ、中火にかけ沸騰させます。(決して混ぜないでください)


2.

大きな泡が広がり、シロップの色が薄い茶色に変わってきたら、バターを入れ溶かし火を止め、クルミを入れからめます。


3.

全体に混ざったらオーブンシートに広げ、冷まします。


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