基本のプリン「抹茶プリン」
基本のプリン「抹茶プリン」
![基本のプリン「抹茶プリン」](https://www.e-ouchicafe.com/pic-labo/macchapudding900.jpg)
〇材料(出来上がり分量:プリンカップ 90mlが8個)
・全卵(M~L)・・・1個分
・卵黄・・・3個分
・牛乳・・・200ml
・生クリーム・・・200ml
・グラニュー糖・・・90g
・抹茶パウダー・・・10g
・お湯・・・25ml
・バニラエッセンス・・・適量
〇下準備
・抹茶パウダーはお湯でしっかり溶いておきます。
・オーブンは150℃に温めておきます。
〇作り方
1.
鍋に牛乳、生クリーム、グラニュー糖を入れ、60℃くらいまで温めてグラニュー糖を溶かし、火を止めます。
2.
ボウルに卵を入れ、泡立てないようにほぐし、お湯で溶いた抹茶パウダーを入れ混ぜます。
3.
【2】のボウルに【1】を入れ、バニラエッセンスも加えて混ぜます。
4.
プリン液を濾し、カップに流し入れ、アルミホイルをかぶせて天板に並べます。
5.
60℃くらいのお湯を2~3cm程度はり、150℃に予熱したオーブンで30~35分湯せん焼きします。
6.
焼き上がったら、粗熱を取って冷蔵庫で冷やし、お好みでトッピングしてください。
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