珈琲・紅茶とお菓子・パンづくり材料の専門店【おうちカフェのお店】

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基本の和菓子②「コーヒぜんざい」

基本の和菓子②「コーヒぜんざい」

基本の和菓子②「コーヒぜんざい」

〇材料(出来上がり分量:約5皿分)

・アイスコーヒー(無糖)・・・500ml

・グラニュー糖・・・35g

・アガー・・・15g

・◎お好みのトッピング・・・適量


〇下準備

・アイスコーヒーは常温に戻しておきます。

・◎おすすめのトッピング  ゆであずき、バニラアイス、栗甘露煮、白玉団子、最後に黒蜜をかけます。


〇作り方

1.

鍋にグラニュー糖とアガーを入れ、混ぜます。


2.

常温にしておいたアイスコーヒーを入れ、沸騰直前まで混ぜながら火にかけます。


3.

バットに流し入れ、荒熱を取ってから、冷蔵庫で1時間程度冷やし固めます。


4.

固まったらカットして、お好みのトッピングとともに盛り付けます。


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