基本の和菓子②「コーヒぜんざい」
基本の和菓子②「コーヒぜんざい」
〇材料(出来上がり分量:約5皿分)
・アイスコーヒー（無糖）・・・500ml
・グラニュー糖・・・35g
・アガー・・・15g
・◎お好みのトッピング・・・適量
〇下準備
・アイスコーヒーは常温に戻しておきます。
・◎おすすめのトッピング ゆであずき、バニラアイス、栗甘露煮、白玉団子、最後に黒蜜をかけます。
〇作り方
1.
鍋にグラニュー糖とアガーを入れ、混ぜます。
2.
常温にしておいたアイスコーヒーを入れ、沸騰直前まで混ぜながら火にかけます。
3.
バットに流し入れ、荒熱を取ってから、冷蔵庫で１時間程度冷やし固めます。
4.
固まったらカットして、お好みのトッピングとともに盛り付けます。
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