北海道産小麦100％の強力粉です。
超強力粉ゆめちから100％使用。
高い給水性と引きが強く、もちもちした食感が特徴です。
たんぱく含有量の少ない国産小麦や全粒粉、ライ麦などにブレンドして使うのもおすすめです。
食パン・イングリッシュマフィン・ベーグルなどにおすすめです。
たん白12.6％ 灰分0.45％
ワルツ ゆめちから 250ｇ |
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